培養基分裝是供微生物生長(cháng)、繁殖、代謝的混合養料。由于微生物具有不同的營(yíng)養類(lèi)型，對營(yíng)養物質(zhì)的要求也各不相同，加之實(shí)驗和研究的目的不同，所以培養基的種類(lèi)很多，使用的原料也各有差異，但從營(yíng)養角度分析，培養基中一般含有微生物所必需的碳源、氮源、無(wú)機鹽、生長(cháng)素以及水分等。另外，培養基還應具有適宜的pH值、一定的緩沖能力、一定的氧化還原電位及合適的滲透壓。瓊脂是從石花菜等海藻中提取的膠體物質(zhì)，是應用廣的凝固劑。加瓊脂制成的培養基在98~100℃下融化，于45℃以下凝固。但多次反復融化，其凝固性降低。任何一種培養基一經(jīng)制成就應及時(shí)滅菌，以備純培養用。一般培養基的滅菌采用高壓蒸汽滅菌。
培養基分裝滅菌操作方法和注意事項：
加水：打開(kāi)滅菌鍋蓋，向鍋內加水到水位線(xiàn)。立式消毒鍋最好用已煮開(kāi)過(guò)的水，以便減少水垢在鍋內的積存。注意水要加夠，防止滅菌過(guò)程中干鍋。
裝料、加蓋：滅菌材料放好后，關(guān)閉滅菌器蓋，采用對角式均勻擰緊鍋蓋上的螺旋，使蒸汽鍋密閉，勿使漏氣。
排氣：打開(kāi)排氣口(也叫放氣閥)。用電爐加熱，待水煮沸后，水蒸氣和空氣一起從排氣孔排出，當有大量蒸汽排出時(shí)，維持5min，使鍋內冷空氣排凈。
升壓、保壓和降壓：當鍋內冷空氣排凈時(shí)，即可關(guān)閉排氣閥，壓力開(kāi)始上升。當壓力上升至所需壓力時(shí)，控制電壓以維持恒溫，并開(kāi)始計算滅菌時(shí)間，待時(shí)間達到要求(一般培養基和器皿滅菌控制在121℃，20min)后，停止加熱，待壓力降至接近“0”時(shí)，打開(kāi)放氣閥。注意不能過(guò)早過(guò)急地排氣，否則會(huì )由于瓶?jì)葔毫ο陆档乃俣缺儒亙嚷斐善績(jì)纫后w沖出容器之外。
滅菌后的培養基空白培養：滅菌后的培養基放于37℃培養箱中培養，經(jīng)24h培養無(wú)菌生長(cháng)，可保存備用；斜面培養基取出后，立即擺成斜面后空白培養；半固體的培養基垂直放置凝成半固體深層瓊脂后，空白培養。
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